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肉類水分檢定儀

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目錄前言……………………………………………………………………1 儀器成套性……………………………………………………………1 儀器的技術指標………………………………………………………2 儀器的功能……………………………………………………………3 結構組成……………………………………………………………4 操作說明………………………………………………………………5 1 如何開關機…………………………………………………5 2 如何標定 ………………………………………………………5 3 標準值設定……………………………………………………7 4 聲控開關設定 …………………………………………………8 5 測量次數設定…………………………………………………8 6 如何測量………………………………………………………8 7數據保存………………………………………………………9 8數據查詢………………………………………………………10 9數據處理軟件使用(請參考軟件說明書) ……………………10 7.維護……………………………………………………………………11 附錄1：GB18394-2001 畜禽肉水分限量……………………………11 附錄2：產品合格證 …………………………………………………12 附錄3：產品保修卡…………………………………………………13 前言感謝你使用MWX-R肉類水分速測儀。本說明書包含儀器功能和操作過程等，為了確保正確使用儀器，在操作儀器前請仔細閱讀手冊。請妥善保存手冊，以便遇到問題時快速閱讀。開箱檢查用戶第一次打開儀器包裝箱時，請對照儀器成套性檢查儀器和配件，若發現儀器或配件錯誤、配件不齊或是不正常，請與銷售商或生產商聯系。儀器成套性打開包裝，儀器應具有下列成套性：主機（含檢測探頭、探頭保護套、可充鋰電） 1個充電器 1個數據線 1根肉類水分儀數據處理系統（選配） 1張使用說明書（含產品合格證、保修卡） 1本注意事項 1、首次使用儀器時應將鋰電池電量充滿，第一次連續充電約8小時。 2、充電時必須使用本公司配套的DC電源，外接電源為22V交流電。儀器技術指標 ?測量對象：畜禽鮮肉（豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等） ?測量范圍： 65～85% ?采樣時間：一次采樣時間< 1s ?采樣次數：每10次采樣或1次采樣輸出一次測量結果 ?測量誤差：在70~78%范圍內≤1.0% ?重復性誤差：在70~78%范圍內≤ 0.5% ?聲光報警：超標報警 ?標準設定：可設定每個品種的判斷標準。 ?電源：交直流兩用 ?觸摸式按鍵 ?功耗：45mW ?儀器外型：167×70×30mm ?顯示：藍色背光LCD ?使用環境溫度：0~40℃ ?使用環境濕度：20~90 % RH ?USB接口儀器的功能 ?基準值計算、設定及保存功能儀器可自動計算被測樣品的基準值，并自動保存。 ?判斷標準設定功能儀器可根據測定對象的品種，設定相應的判斷標準值。 ?測量超標報警功能當測量結果大于判斷標準時，儀器會發出聲光報警。 ?電池電量提示功能儀器自動顯示可充鋰電的電量，當電源電壓不足時，儀器會發出警報。 ?數據儲存、查詢功能儀器可以顯示儲存數據總數，并能查詢儲存數據 ?電腦連接能通過電腦獲取數據，并進行數據處理 ?自動關機儀器長時間不用時會自動關機。結構組成【確認】鍵：設置參數時，確認修改值；操作時，確認操作。【▲】或【▼】鍵：光標移動或數值調整【返回】鍵：長按進行開/關機，短按退出操作或返回上級菜單操作說明 1 如何開關機開機長按【返回】鍵，儀器開啟并發出蜂鳴聲，顯示屏顯示如下：關機 A、光標在主菜單時，長按【返回】鍵，儀器即關閉。 B、儀器沒有做任何操作20分鐘，儀器自動關機。 2 如何標定儀器需要根據當地的測量品種，標定出不同品種所對應的基準值。標定儀器前，用烘干法（GB9695.15-1998 肉與肉制品水分含量測定法）測定出樣品的水分含量。開啟儀器后，在主菜單下按【▲】或【▼】鍵移動光標，選擇需要標定肉的種類。如選擇豬肉，將光標移動到豬肉處，按【確認】鍵，即進入豬肉的子菜單行，再按【▼】鍵移動光標至《標定》，見下圖。按【功能鍵】進入豬肉標定，此時《基準》處光標閃爍，《基準》右邊的數值也閃爍，按【▲】或【▼】鍵將此數值改為烘干法測定出的樣品水分含量的值，如烘干法測定值為75.8，則將此數值改為75.8，見下圖。按【功能鍵】確認輸入烘干法測定出的樣品水分含量的值，此時《基準》處光標消失，顯示屏顯示如下圖。按【確認】鍵進入標定狀態，按以下步驟取得基準值： 1）左手持主機，右手持檢測探頭手柄，將檢測探頭針狀電極插入被測樣品中，用右手輕扶檢測探頭手柄，左手大拇指短按【確認】鍵，顯示器的數字自動加1，變成" 2 "。 2）重復本步驟1），直至顯示器顯示“ 20 ”，此時再按一下【確認】鍵，儀器自動計算出基準值，并直接顯示于《基準》的右側并保存。 3）豬肉標定結束，按【返回】鍵退回主菜單。 4）依次類推，標定其它不同肉類的基準值。 3 標準值設定開啟儀器后，在主菜單按【▲】或【▼】鍵移動光標，選擇需要設定標準值的肉種類。如選擇豬肉，將光標移動到豬肉處，按【確認】鍵，即進入豬肉的子菜單，再按【▼】鍵移動光標至《標準》，見下圖。【確認】鍵進入羊肉標準值設置，此時《標準》處光標閃爍，《標準》右邊的數值也閃爍，按【▲】或【▼】鍵將此數值改為《GB 18394-2001 畜禽肉水分限量》規定我國畜禽肉水分含量正常范圍，如豬肉77.0%，將此數值改為77.0%，按【確認】鍵確認輸入豬肉標準值，此時《標準》處光標閃爍。 4 聲控開關設定開啟儀器后，在主菜單按【▲】或【▼】鍵移動光標，當光標移動至聲控開關時，按【確認】鍵，開啟報警聲音。再按【確認】鍵，關閉報警聲音。 5 測量次數設定開啟儀器后，在主菜單按【▲】或【▼】鍵移動光標，選擇待檢測品種，按【確認】鍵進入。再按【▲】或【▼】鍵將光標移動到《10次測量》時，按【確認】鍵在《10次測量》與《1次測量》之間轉換。 6測量儀器經標定、標準值設定、聲控開關設定、測量次數設定后，可開始測量肉類樣品。開啟儀器后，在主菜單按【▲】或【▼】鍵移動光標，如選擇豬肉，按【確認】鍵，進入豬肉子菜單，光標選擇《測量》，按【確認】鍵，即進入測量狀態，見有圖。按以下步驟測量： 1）左手持主機，右手持檢測探頭手柄，將檢測探頭針狀電極插入被測樣品中，用右手輕扶檢測探頭手柄，左手大拇指按【確認】鍵一次，顯示器的數字自動加1，變成" 2"。 2）拔出檢測探頭，重復本步驟1），直至顯示器顯示“ 10 ”，此時再按【確認】鍵，儀器自動計算出測量值，并直接顯示測量值。見右圖。顯示中的75.8%即被測量樣品的水分值。若測量結果超出標準值，測量數值閃爍報警，若此時聲控開關為開啟狀態，則儀器同時伴隨聲音報警。如果儀器設置為《1 次測量》，則檢測探頭插入樣品后，按一次【確認】鍵，儀器就顯示測量水分值。 7數據保存測量結束后,產品編號光標會閃爍（如右圖：如果不需要更改產品編號直接保存結果，則按【確認】鍵保存結果,并進入下一次測量狀態。如果需要更改產品編號則按【▲】鍵進入年份的修改，這時繼續按【▲】或【▼】鍵修改年份數值，按【功能】確定并進入月份修改狀態，按【▲】或【▼】鍵修改月份數值，按【功能】確定并進入日期修改狀態，按【▲】或【▼】鍵修改日期數值，按【確認】鍵確定并保存。測量結束后如果不保存結果，則按【返回】鍵放棄保存結果,并進入下一次測量狀態。注意：儀器保存的數據不能刪除。 8數據查詢開啟儀器，將光標移至【查詢】，產品編號顯示儀器儲存數據總數，如下圖：按【確認】鍵開始查詢。如下圖：按【▲】或【▼】鍵翻看數據。查詢完畢按【返回鍵】退回主菜單 9數據處理軟件使用詳見軟件說明書 7維護 1）肉類水分的測量點應為肌肉，即瘦肉。測量采樣時，應注意不要將針狀電極插入脂肪（肥肉）中，也不能將針狀電極插入筋腱、骨頭和空氣中。 2）儀器在采樣過程中，若發生采樣次數閃爍報警，說明測量操作有誤或樣品含水很不均勻，此時應停止采樣，退出后再重新采樣。 3）儀器長時間不用，應取出機內電池。 4）器使用后，請及時清除可能滯留在檢測探頭針狀電極間的殘留物。 5）儀器使用中，應避免暴曬、雨淋，避免與腐蝕性較強的物質接觸。 6）本操作手冊中，附錄給出了我國畜禽肉水分限量標準，儀器使用過程可參考該標準判斷注水肉。但受品種、畜齡、氣候、地理、喂養方法等因素的影響，畜禽肉水分值有一定區別，附錄中的畜禽肉水分限量值供參考。 7）針狀電極，小心傷人。使用后請及時用將保護套合上。附錄 GB18394-2001 畜禽肉水分限量《GB 18394-2001 畜禽肉水分限量》規定了我國畜禽肉水分含量正常范圍。如附表1所示。附表1：畜禽肉水分限量品種豬肉牛肉羊肉雞肉水分含量 ≤77% ≤77% ≤78% ≤77% 合格證肉類水分速測儀 MWX-R 檢驗員：生產日期：本產品經我公司品質控制部門的檢驗，其性能參數符合技術標準，準予出廠。廣州民為先食品安全檢測技術有限公司地址：廣東省廣州市天河區沙太南路227號二樓209房電話：020-87235432、87235433 手機：13302304286李小姐保修卡產品系列號：客戶名稱：聯系地址：聯系電話：購買日期：保修內容 1、本產品免費保修期限為1年；自購買之日起1年內在正常使用情況下，如產品故障則予以免費服務及維修。但擅自拆機或人為因素（如人為損壞，使用不當或不正當修理）以致損壞的儀器除外。 2、本產品享受終身維修服務，逾免費服務1年期限，若為產品故障檢修需要更換零件時，按本公司規定的價格收取零件費并酌收服務手續費。 3、電池、充電器等消耗性零件恕不在保修范圍內。 24小時維修熱線：13302287600

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李佩華

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