說到國外的標(biāo)準(zhǔn)，首先就不得不提食品法典委員會（CAC）《CODEX STAN 72 – 1981嬰兒配方及特殊醫(yī)用嬰兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)》，各國家地區(qū)都會以此為最重要的基本參照標(biāo)準(zhǔn)：
歐盟的嬰幼兒食品標(biāo)準(zhǔn)
Commission Directive 2006/141/EC 嬰兒配方食品和較大嬰兒配方食品
Commission Directive 1999/21/EC 特殊醫(yī)用膳食食品
Commission Directive 2006/125/EC嬰幼兒谷基加工食品和斷奶輔助食品
美國的嬰幼兒食品標(biāo)準(zhǔn)：
CFR Title 21-Part107 嬰兒配方食品
CFR Title 21-Part106 嬰兒配方食品質(zhì)量控制程序
澳大利亞和新西蘭的嬰幼兒食品標(biāo)準(zhǔn)：
Standard 2.9.1   Infant Formula Products   嬰幼兒配方食品
Standard 2.9.2    Foods for Infants 嬰兒食品
Standard 2.9.3    Formulated Meal Replacements and Formulated Supplementary Foods    配方替代膳食和配方輔助食品
歐美發(fā)達(dá)國家在嬰幼兒營養(yǎng)方面基礎(chǔ)研究及技術(shù)支撐較完善，而中國由于基礎(chǔ)研究起步較晚，缺乏嬰幼兒營養(yǎng)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，在中國國家最新制定的標(biāo)準(zhǔn)在參考了國際食品法典CAC的標(biāo)準(zhǔn)，也借鑒了歐美發(fā)達(dá)的經(jīng)驗，在標(biāo)準(zhǔn)要求上基本一致，檢測項目上也是基本一致，但中國國家標(biāo)準(zhǔn)與歐美發(fā)達(dá)國家的標(biāo)準(zhǔn)仍有一定差距。開封奶粉檢測  開封乳制品檢測
一罐奶粉需要的檢測項目多達(dá)60+，其中就包括感官指標(biāo)、營養(yǎng)成分指標(biāo)、物理化學(xué)項目、污染物指標(biāo)、微生物項目以及生物毒素等。
首先來看看感官指標(biāo)都有哪些：色澤、滋氣味、組織狀態(tài)以及沖調(diào)性，這些是通過感官測試對奶粉的以上感官指標(biāo)按照標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行檢驗，我們經(jīng)常能遇到的比如“具有奶香味，粉末細(xì)膩，沖調(diào)性好，不掛壁...”等等就是感官描述。其實感官是產(chǎn)品品質(zhì)非常重要的指標(biāo)，感官測試評價也是產(chǎn)品評價中的重要環(huán)節(jié)，經(jīng)驗豐富的嬰幼兒奶粉專家甚至可以通過奶粉的顏色判斷原料的品質(zhì)情況或者生產(chǎn)過程的某個參數(shù)如噴霧塔溫度，而能夠追溯到品質(zhì)控制，可以說感官評價是研發(fā)及生產(chǎn)非常重要的工具手段之一。
再來看看營養(yǎng)成分指標(biāo)：能量、蛋白質(zhì)、脂肪以及脂肪酸（包括反式脂肪酸,亞油酸和亞麻酸）、碳水化合物（乳糖，低聚果糖及低聚半乳糖等），維生素A，B1，B2，B6...、礦物質(zhì)元素這些產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)最核心的要素，只有這些營養(yǎng)素的含量符合國家標(biāo)準(zhǔn)，才能夠為寶寶的生長發(fā)育提供足夠的養(yǎng)分。
其次，物理化學(xué)指標(biāo)：水分、灰分、雜質(zhì)度。開封奶粉檢測  開封乳制品檢測
接下來就是安全性項目：三聚氰胺、硝酸鹽和亞硝酸鹽、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、阪崎腸桿菌、金黃色葡萄糖球菌、沙門氏菌微生物項目，以及黃曲霉毒素M1，這些項目都是涉及安全的指標(biāo)，大部分是不允許檢出。眾所周知，三聚氰胺是2008年中國三聚氰胺事件后才作為乳制品檢驗的常規(guī)項目，實際在歐洲是不存在“三聚氰胺”的摻假；硝酸鹽和亞硝酸鹽、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群以及黃曲霉毒素這些安全性指標(biāo)在國標(biāo)中有嚴(yán)格的限量限制，而對食源性致病菌阪崎腸桿菌、金黃色葡萄糖球菌和沙門氏菌是絕對不允許檢出的，檢出的話就意味著可能存在重大食品安全風(fēng)險，是不允許銷售，必須強(qiáng)制召回，這些安全性指標(biāo)可能對嬰幼兒健康有直接影響，是食品安全安全監(jiān)控的重點
除了要對產(chǎn)品品進(jìn)行多達(dá)60+項的檢測分析，還需要對包裝材料的安全性進(jìn)行嚴(yán)格的檢測。在原料及生產(chǎn)過程多達(dá)200+項目監(jiān)控檢測，也為確保產(chǎn)品品質(zhì)與安全

乳制品：使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，使用法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所要求的條件，加工制作的產(chǎn)品。
嬰幼兒配方乳粉：使用牛乳或羊乳及其加工制品（乳清粉、乳清蛋白、脫脂乳粉、全脂乳粉等）為主要原料，加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，使用法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所要求的條件，加工制作供嬰幼兒（三周歲以內(nèi)）食用的嬰兒配方乳粉、較大嬰兒配方乳粉、幼兒配方乳粉。
乳制品工業(yè)是食品制造業(yè)中發(fā)展最快的行業(yè)，改革開放以來，我國乳制品工業(yè)在行業(yè)規(guī)模、乳制品產(chǎn)量、技術(shù)裝備、質(zhì)量安全等方面都有了根本的轉(zhuǎn)變，但由于乳制品工業(yè)發(fā)展時間短，發(fā)展速度過快，基礎(chǔ)薄弱，特別是由于奶源管理、質(zhì)量控制、檢測手段落后等方面的原因，質(zhì)量安全問題時有發(fā)生，給消費者的生命和財產(chǎn)安全帶來損害，所以，乳制品檢測水品的提高，是現(xiàn)今社會應(yīng)該注重的問題。科標(biāo)生物檢測中心可提供乳制品檢測服務(wù)，具體項目如下：
檢測項目編輯
理化指標(biāo)：脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、總干物質(zhì)等營養(yǎng)素維生素、礦物質(zhì)、微量元素、營養(yǎng)強(qiáng)化劑等微量成分
有害物質(zhì)： 獸藥殘留、農(nóng)藥殘留、重金屬等環(huán)境污染物。開封奶粉檢測  開封乳制品檢測
添加劑：三聚氰胺、皮革水解蛋白、解抗劑、防腐劑等摻假物質(zhì)
微生物指標(biāo)：細(xì)菌、病原性微生物等

 奶粉及乳制品檢測   http://www.zcjc1.com/jcxm/food/milk/
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