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GB 2763-2019產品系列解析之草莓篇

http://m.06v13.cn 來源：梅里埃營養科學（中國）諾安實力可時間：2020-04-26

2019年8月15日，國家衛生健康委、農業農村部、市場監管總局三部門聯合發布了GB 2763-2019食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量。此標準已于2020年2月15日正式實施。本標準規定了食品中2, 4-滴等483種農藥7107項最大殘留限量，涉及食品種類超過350種。

草莓，作為漿果類水果的代表，一直以美味可口且富含營養成分而受到大眾的青睞。最新的農殘法規中針對草莓規定了多達125項的最大殘留限量，相比舊版增加了33項。

增加的項目中，有7項來自19版法規新增加的農藥，有26項來自于已有農藥對于草莓這種基質的新增要求。其中，有8項農藥在草莓作物上為有效登記，其余有的已經超過草莓的登記有效期，如百菌清；有的為國內常用農藥但登記在其他作物上，如硝苯菌酯；有的為19年新型登記農藥，如吡噻菌胺。除了國內登記和用藥現狀，考慮到進口農產品中可能含有我國尚未登記或禁用農藥情況，法規中還包含了部分評估轉化的國際食品法典CAC限量標準，為國家把牢食品安全的“國門關”提供技術依據。

除了新增項目，還有兩項農藥的限量值相比舊版發生了改變，一項為甲氰菊酯，限量由之前規定在漿果和其他小型水果亞類上的5 mg/kg降低為規定在草莓上的2 mg/kg，此項殺蟲劑為國內常用農藥但未見對草莓作物的登記，應嚴格按照農藥標簽說明規范使用，避免出現超范圍違規濫用；另一項為嘧霉胺，限量由之前規定在草莓上的3 mg/kg升高為7 mg/kg，此項殺菌劑為草莓上的登記農藥，應注意用藥濃度并嚴格遵守休藥間隔期。此外，草莓中喹氧靈的限量由臨時限量*變更為正式限量，嗪氨靈和特丁硫磷的限量由正式限量變更為臨時限量*，未來還有可能進一步發生變化。

不同農藥在不同國家有不同的限量要求，出口草莓及其相關產品的企業需要對出口國的法規格外關注。表格中列出了國內農殘法規中草莓新增項目在常見出口市場上的對應限量，有些農藥限量一致，有些農藥在不同市場差異較大，無規定的農藥一般遵循一律標準或不得檢出的原則。

新增項目	英文名稱	中文名稱	國內草莓登記農藥	國內限量mg/kg	日本限量mg/kg	歐盟限量mg/kg	美國限量mg/kg
新增農藥	Cycloxydim	噻草酮	N	3*	0.5	3	-
新增農藥	Cyflumetofen	丁氟螨酯	N	0.6	2	0.6	0.6
新增農藥	Fenamidone	咪唑菌酮	N	0.04	0.02	0.04	-
新增農藥	Meptyldinocap	硝苯菌酯	N	0.3*	-	3	-
新增農藥	Metrafenone	苯菌酮	N	0.6*	0.6	0.6	-
新增農藥	Penthiopyrad	吡噻菌胺	N	3*	3	3	3
新增農藥	Tetraconazole	四氟醚唑	Y	3	2	0.2	0.25
新增基質	Amobam	代森銨	N	5	-	-	-
新增基質	Azoxystrobin	嘧菌酯	Y	10	10	10	10
新增基質	Buprofezin	噻嗪酮	N	3	3	0.01*	2.5
新增基質	Chlorothalonil	百菌清	N	5	8	4	-
新增基質	Chlorpyrifos	毒死蜱	N	0.3	0.2	0.3	0.2
新增基質	Clothianidin	噻蟲胺	N	0.07	0.7	0.02*	-
新增基質	Cyantraniliprole	溴氰蟲酰胺	N	4*	1	0.5	1.5
新增基質	Diquat	敵草快	N	0.05	0.03	0.05	0.05
新增基質	Fenpyroximate	唑螨酯	N	0.8	0.5	0.3	1
新增基質	Fludioxonil	咯菌腈	Y	3	5	4	3
新增基質	Fluopyram	氟吡菌酰胺	Y	0.4*	5	2	2
新增基質	Glufosinate-ammonium	草銨膦	N	0.3	0.5	0.3	-
新增基質	Imidacloprid	吡蟲啉	Y	0.5	0.4	0.5	0.5
新增基質	Ivermectin	依維菌素	Y	0.1*	-	-	-
新增基質	Mesotrione	硝磺草酮	N	0.01	-	0.01*	-
新增基質	Methoxyfenozide	甲氧蟲酰肼	N	2	2	2	2
新增基質	Metiram	代森聯	N	5	5#	10#	-
新增基質	Propineb	丙森鋅	N	5	5#	10# 0.05*	-
新增基質	Pyraclostrobin	吡唑醚菌酯	Y	2	2	1.5	1.2
新增基質	Spirodiclofen	螺螨酯	N	2	2	2	-
新增基質	Spirotetramat	螺蟲乙酯	N	1.5*	10	0.4	0.4
新增基質	Sulfoxaflor	氟啶蟲胺腈	N	0.5*	0.5	0.5	0.7
新增基質	Thiamethoxam	噻蟲嗪	N	0.5	2	0.3	0.3
新增基質	Thiram	福美雙	N	5	5#	10# 10	13
新增基質	Triflumizole	氟菌唑	Y	2*	1	0.02*	2
新增基質	Ziram	福美鋅	N	5	5#	10# 0.1*	7