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農藥殘留的檢測方法農藥殘留速測卡法

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農藥殘留的檢測方法有幾種在蔬菜水果種植過程中，為了防治病蟲害的發生，需要使用各種農藥。這就不可避免的會造成瓜果蔬菜的農藥殘留，給人體的健康造成了極大的隱患。對瓜果蔬菜進行農藥殘留進行快速檢測，保證食品的安全，具有重要的作用。下面有幾種農藥殘留檢測方法，其中農藥殘留速測卡法以其方便簡單被廣泛應用于食品快速檢測中。久華食安農藥殘留速測卡以其權威，專業的精神在農藥殘留快速檢測領域遙遙領先。（一）農藥殘留速測法農藥殘留檢測卡只限于檢測蔬菜和水果中的有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘毒，是依據有機磷和氨基甲酸酯類農藥抑制生物體內乙酰膽堿酯酶的活性來檢測上述兩類農藥殘毒的原理。久華食安生產的農藥殘留檢測卡使用起來不錯。（二）酶聯免疫法和色譜快速檢測法酶聯免疫法是以抗原與抗體的特異性、可逆性結合反映為基礎的農藥殘留檢測方法，主要檢測方式是采用試劑盒。酶聯免疫法具有專一性強、靈敏度高、快速、操作簡單等優點。由于受到農藥種類繁多，抗體制備難度大（大約50種左右）、在不能肯定樣本中存在農藥殘留種類時檢測有一定的盲目性以及抗體依賴國外進口等影響，酶聯免疫法的應用范圍受到較大的限制。（三）擬除蟲菊酯類農藥速測技術擬除蟲菊酯是一類合成殺蟲劑，主要應用在農業上，還被廣泛應用于家用殺蟲劑。由于2007年1月1日高毒有機磷農藥在我國全面禁用，菊酯類農藥作為高毒有機磷殺蟲劑的理想替代品便成為農藥發展的主流趨勢。雖然菊酯類農藥相對有機磷農藥來講屬于低毒農藥，但其為神經毒物。研究證明菊酯類農藥具有擬雌激素活性．生殖內分泌毒性，對免疫、心血管系統等多方面均能造成危害。這類化學農藥的大量使用造成了環境的嚴重污染、生態平衡的嚴重破壞，從而危害了人類的健康。尤其是茶葉、谷物、水果、蔬菜等食品中殘留的低濃度農藥進入人體所造成的慢性和亞慢性毒性問題，更不可忽視。曾有報道氯菊酯對一些動物如蜜蜂及對人類有益的昆蟲毒性較高，對水生生物如魚、龍蝦等具有明顯的毒性且在有機體中易于富集，并能造成小鼠的肝腎腫瘤。人長期飲用擬除蟲菊酯類農藥殘留量超標的茶水易中毒，甚至存在致癌的隱患。亞硝酸鹽檢測方法有很多種，現在的肉類食品比如香腸、豬肉、腌肉等很多非法商家使用亞硝酸鹽處理過的，顏色看起來很鮮艷，可使用久華食安農藥殘留速測卡進行快速檢測。

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