農藥殘留檢測儀確保蔬菜的綠色健康

如今食品安全問題受到廣泛的關注，在這其中，比較常見的要數農藥殘留的現象了，許多從事農產品種植的人為了保障農作物的生產效益，過量的使用農藥，造成了農藥殘留，危害到了人們的身體健康，農藥殘留檢測儀能夠在蔬菜上市前快速判斷出其農藥殘留是否超標，從而確保消費者的飲食安全。

農藥殘留檢測儀采用酶抑制法，膽堿酯酶對底物分解反應的催化能力與其活性成正相關。而蔬菜中的農藥對膽堿酯酶的活性起抑制作用，抑制程度的大小與農藥的殘留毒性成線性相關。因此，通過農藥殘留檢測儀測試蔬菜樣品與膽堿酯酶作用前后催化反應的速率變化，即可測試膽堿酯酶的活性變化，從而計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量有機磷類農藥的存在。

取蔬菜2～5g（菜葉類2g，塊莖類4g），剪成面積約1cm2大小，放入錐形瓶中，加入磷酸緩沖液10ml，震搖1～2min，然后將提取液到入取樣瓶，靜置2～3min，用于農藥殘留檢測儀待測。干凈的取樣瓶中依次取0.1ml酶液、2.5ml緩沖液，混勻，再加入0.1ml顯色液，搖勻后放于37℃靜置10～15min。在比色皿中加0.1ml底物溶液，再將上述培養后的反應液倒入比色皿中，迅速放入檢測倉中第一檢測通道，農藥殘留檢測儀進行對照測試，一般1～3min。

農藥殘留檢測儀的檢測速度快，時間短，并且操作起來沒有什么難度，是食品檢測部門不可缺少的儀器，為人們的健康飲食把關。

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