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礦泉水是從地下深處自然涌出的或經人工揭露的、未受污染的地下礦水;含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體;在通常情況下,其化學成分、流量、水溫等動態在天然波動范圍內的相對穩定。礦泉水是在地層深部循環形成的,含有國家標準規定的礦物質及限定指標。
由于天然礦泉水是一種礦產資源,不同于一般泉水或其它飲用水,從細菌學角度來講安全衛生,從營養學角度講天然礦泉水含有益身心健康的微量元素,有助于人體健康和延年益壽,礦泉水的需求量逐年上升。礦泉水檢測工作是保障礦泉水水質符合飲用水質安全要求的重要手段。
由國家標準化管理委員會批準發布的《飲用天然礦泉水》(GB8537-2008)即已于2009年10月1日正式實施,同期發布的《飲用天然礦泉水檢驗方法》(GB/T8538-2008)已于2009年4月1日正式實施。該標準最大的亮點在于增加了溴酸鹽及三項致病菌指標,同時刪除了菌落總數。 礦泉水檢測的常見檢測項目包括:微生物指標檢測、重金屬指標檢測、理化指標檢測、揮發性有機物檢測、半揮發性有機物檢測。
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