國際食品標準(IFS)是應對全球化貿(mào)易路線，及日趨增加的對消費者的產(chǎn)品責任感的答案。IFS為所有歐洲各種類型的零售商(適用于獨立或不獨立的各種規(guī)模的公司和商店)和有類似業(yè)務的批發(fā)商(例如：現(xiàn)購自運)的私有品牌產(chǎn)品的安全性創(chuàng)建一個“呵護品牌”。

　　質量管理和過程安全，以及對所有參與食品安全的相關方的責任成為建立這套標準的準則。以前是，將來也是。

　　IFS幫助實現(xiàn)所有法定的食品安全要求，為有關供應商描述整體的規(guī)定，并為顧客對產(chǎn)品安全性的高期望提供具體的、有說服力的回復。

　　所有人及標準歷史

　　多年來對供應商的審查是一項在貿(mào)易及工業(yè)領域中牢固的組成部分。到目前為止這項審查一直是由質量審查部門來進行的。

　　德國HDE零售業(yè)聯(lián)合會的食品零售商和其法國合作方法國FCD(法國商業(yè)零售業(yè)聯(lián)合會)起草了零售商品牌食品的質量和食品安全標準，稱為IFS食品標準，允許按照統(tǒng)一的目標評估供應商的食品安全和質量體系。該標準適用于所有的食品加工領域。點此在新窗口瀏覽圖片

　　在2003年，HDE起草并發(fā)布了IFS食品第三版。在2004年1月份，法國FCD(法國商業(yè)零售業(yè)聯(lián)合會)與HDE合作，共同制定了IFS國際食品標準第4版。而標準的第5版則是德國、法國和意大利三個國家零售商組織合作的產(chǎn)物。

　　IFS自最早出版發(fā)行IFS食品標準后，還陸續(xù)開發(fā)了其他標準，例如：IFS物流標準，IFS家用和個人護理標準。