檢測認證人脈交流通訊錄
方便面檢測—中科檢測
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對應法規(guī)：GB
CNAS認可項目：是 檢測概述
關于方便面健康的討論，最多的是油脂問題。油脂質(zhì)量的高低，直接影響消費者的健康。2012年曾有方便面品牌被檢出酸價超標，棕櫚油價格曾大幅上升，在方便面生產(chǎn)中，不排除有些企業(yè)為了節(jié)省成本，反復使用棕櫚油，導致方便面酸價過高。
檢測項目及依據(jù)標準
檢測項目
依據(jù)標準
感官要求
GB7100-2003(10.1)
水分
GB17400-1003(10.2)
酸價
GB/T 5009.56-2003、GB/T 5009.37-2003(4.3)、GB17400-2003(10.2)
過氧化值
GB/T5009.56-2003、GB/T5009.37-2003(4.2)、GB17400-2003(10.2)
羥基價
GB17400-2003(10.2)、GB/T5009.56-2003、GB/T5009.37-2003(4.30）
總砷
GB17400-2003（10.2）、GB/T5009.11-2003
鉛
GB17400-2003（10.2）、GB/T5009.12-2010
菌落總數(shù)
GB5009.3-2010
大腸菌群
GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.2-2010
霉菌計數(shù)
GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.3-2010
沙門細菌
GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.15-2010
志賀細菌
GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.4-2010
金黃色葡萄球菌
GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.5-2012
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