近期，廣州市食品藥品監管局網站公布，在44.4%的大米及米制品抽檢產品發現鎘超標。此前一項調查表明，在華東等6個地區的縣級以上市 場中，隨機采購的大米樣品10%左右鎘超標。專家指出，長期接觸一定劑量的鎘主要導致腎臟損害，造成鈣、磷和維生素D代謝障礙，進而造成 骨質軟化和疏松甚至骨折。慢性鎘中毒者還可能出現神經、免疫、生殖系統損害，以及腫瘤高發。鎘大米”事件再次引發公眾對農田污染的擔 憂。
從今年2月至今，廣東食品安全監管部門陸續曝光部分流入市場的鎘超標大米，來源于湖南益陽、攸縣等地。為何水稻大省湖南遭遇前所未 有的大米安全危機？面對記者的追問，湖南省食品安全委員會就有關情況核實了近三個月仍舊沒有明確答復。
16日，廣州市食品藥品監管局發布2013年第一季度餐飲環節食品及相關產品檢測結果，總體合格率為92 .92%，其中米及米制品的合格率最 低，僅為55 .56%，不合格項目即是“鎘”。[詳細]
早在2月底就向湖南省食品安全委員會提出采訪要求，得到的答復是“正在進行核實，一有結果立刻對公眾公布”，或“你把電話留下，一 有消息就通知你”。3個月過去了，記者未得到其他任何回復。[詳細]
“鎘大米”問題近日在國內引起高度關注。記者就此采訪美國農業部農業研究所專家魯弗斯·錢尼，這位曾多次造訪中國并與中國科學家討 論過重金屬污染問題的專家，就鎘對健康的危害、水稻含鎘的標準以及相關治理措施等問題進行逐一解答。
鎘在腎中一旦累積到一定量，就可能損害泌尿系統。主要表現為近端腎小管功能障礙為主的腎損害，這并不致命，但可能會略微影響預期壽 命。鎘對人體造成危害的前提都是幾十年長期、較大量地吸收，因此預防近端腎小管功能障礙，就可以保護受鎘污染影響的人群。[詳細]
相比講究飲食平衡的城市居民，生活在水稻種植地的農民在這方面的健康風險更大。因為，農民的主食通常是自家種植的大米，因此吸收的 鎘更多，從全世界范圍來看，患上與鎘相關疾病的，往往是生活在水稻產地的農民。為此，農民應了解當地土壤中的鎘濃度，從而采取一些特 別措施，減少大米鎘含量，保護自身健康，當地政府也應盡快采取相關治理措施。[詳細]
聯合國食品準則委員會的規定是每千克大米鎘含量不超過0.4毫克。由于沒有證據表明食物中的鎘會在美國引起健康問題，美國并沒有制定 相關標準。歐盟規定每千克大米鎘含量不能超過0.2毫克，并希望進一步將標準提高至0.1毫克，中國的相關標準也是0.2毫克。[詳細]
專家分析認為，鎘大米與湖南獨特的地理條件以及歷史形成的工業布局密切相關。此外，農業投入品濫用、外源性污染、養殖業污染等因素 也日漸顯現。
2012年底，湖南省農業廳曾在全省耕地質量工作會上披露，目前湖南省農產品產地重金屬污染總體已呈現出從輕度污染向重度復合型污染發 展、從局部污染向區域污染發展、從城市郊區向廣大農村發展的趨勢。[詳細]
凡事都有一個量的問題，假如我們吃的食物重金屬含量超標，而我們又經常吃這些食物，那么食物內的大量重金屬進入人體消化系統后不能 被排出，它們就會在人體的某些器官中積蓄起來造成慢性中毒，危害人體健康。
繼湖南大米檢出鎘超標之后，最近廣州曝出超4成被檢大米鎘超標的消息，“鎘超標大米”再次成為倍受關注的食品安全事件。與一般的副 食和零食不同，大米及其制品對于很多人尤其是南方人，是不可替代的主食，別的東西出了問題可以不吃，但大米不可以，并且大米流通的地 域之廣，食用量之巨大，鑒定防范之困難，遠非一般的副食和零食可比，因此本次事故是關乎民生的非常重要的事件。[詳細]
廣州市食品藥品監督管理局近日抽查廣州餐飲食品發現，44.4%的大米及米制品樣品檢出鎘超標?！版k大米”一時成為廣州街坊口中的熱詞 。怎么辦？不少街坊表示擔憂，但更多街坊“見招拆招”：買米看清米制品產地、少在外面就餐、買鄉下米……正如街坊鄧姨所說“擔憂多多 ，不如坐定定”！[詳細]
廣州餐飲環節食品及相關產品抽檢結果顯示，44.44%大米鎘含量超標，專家表示，長期食用“鎘米”威脅居民身體健康，同時對我國的食品 安全和糧食安全也造成威脅。在飲食上，專家建議不要長期食用一個地方出產的糧食，應該盡可能分散化，降低風險。 [詳細]
農田中有重金屬，就意味著食品中有重金屬。土地大面積污染，又意味著在不久的將來，也會在全國大面積造就出名符其實的“鐵人”、“鉛人”、“鎘人”。[詳細]
“民以食為天”的時代含義，不僅是要能填飽肚子，還要有利于健康。企業真實地告訴消費者其所產大米的鎘含量等，是態度，也是義務。[詳細]
“我們追求的只是產量，磷肥污染基本還沒引起政府的重視?！贬槍蘸喜糠制放拼竺祖k超標一事，湖南省地質研究所專家童潛明說。 [詳細]
在2月底就向湖南省食品安全委員會提出采訪要求，得到的答復是“正在進行核實，一有結果立刻對公眾公布”，或“你把電話留下，一有消息就通知你”。 [詳細]
檢測通
大米鎘超標，一方面我們需要科學研判我們的指標是否合理，另一方面我們更需要深入反思我們的環境污染問題。鎘超標大米 ，是由于土壤被污染，而水稻對鎘的吸附能力很強所導致的。為此，必須加強對土壤的監測，及時發現問題，不要等農民辛辛苦苦種出糧食， 卻因為有毒而要銷毀。如果沒有前期預防和監測，鎘超標大米或其他重金屬污染的大米，還將層出不窮。
