當流體受外力作用發生活動時，在活動著的液體層之間存在著切向的內部摩擦力，假如要使液體經過管子，有必要耗費一部分功來克服這種活動的阻力。在流速低時管子中的液體沿著與管壁平行的直線方向前進，zui靠近管壁的液體實際上是靜止的，與管壁距離愈遠，活動的速度也愈大。流層之間的切向力f與兩層間的觸摸面積A和速度差Δv成正比，而與兩層間的距離Δx成反比：式中，η是份額系數，稱為液體的粘度系數，簡稱粘度。 　　高聚物摩爾質量不只反映了高聚物分子的巨細，并且直接關系到它的物理性能，是個重要的基本參數。與一般的無機物或低分子的有機物不同，高聚物多是摩爾質量巨細不同的大分子混合物，所以通常所測高聚物摩爾質量是一個統計平均值。 　　測定高聚摩爾質量的辦法很多，而不同辦法所得平均摩爾質量也有所不同。比較起來，粘度法設備簡略，操作方便，并有很好的試驗精度，是常用的辦法之一。用該法求得的摩爾質量成為粘均摩爾質量。 　　烏氏粘度儀留意事項 　　1.被測液體的溫度：許多用戶忽視這一點,以為溫度差一點無所謂,我們的試驗證明:當溫度誤差0.5℃時,有些液體粘度值誤差超越5％,溫度誤差對粘度影響很大,溫度升高,粘度下降。所以要特別留意將被測液體的溫度恒定在規定的溫度點附近,對精確丈量不能超越0.1℃，zui好不要超越0.05℃。? 　　2.毛細管烏氏粘度計的清潔程度：烏氏粘度計初次使用前以及每次試驗之后都有必要徹底清洗并烘干，保證粘度試驗過程中烏氏粘度計清潔。 　　3.樣品的溶解：用于烏氏粘度儀試驗的溶液樣品有必要徹底溶解，無細微顆粒。 　　4.粘度試驗人員的操作方法：試驗過程中烏氏粘度計有必要堅持直立，將溶液或純溶劑倒入烏氏粘度計時留意不能產品氣泡，試驗過程中恒溫槽內的恒溫介質（一般是水）有必要高于烏氏粘度計的測量球等。