FN降落數(shù)值儀是托普云農(nóng)研制的用來(lái)快速測(cè)定谷物降落數(shù)值的專用儀器，因此又叫降落數(shù)值測(cè)定儀，什么是降落數(shù)值，降落數(shù)值指的是粘度計(jì)從進(jìn)入熱水器到粘度計(jì)攪拌降落入糊化的懸浮液中的總時(shí)間(包括攪動(dòng)時(shí)間)，以秒為單位表示。通過(guò)測(cè)定谷物的降落數(shù)值能夠反映出a-淀粉酶活性的大小。從而準(zhǔn)確的確定谷物的損傷程度。該儀器適用于谷物、尤其是小麥粉的測(cè)定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領(lǐng)域中進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)的必備儀器。

FN降落數(shù)值儀的工作原理：谷物粉（如小麥粉）的懸浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中α—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，攪拌器在糊化物中下降速度不同，降落值的高低也就表明了相應(yīng)的α—淀粉酶活性的差異，降落值是以攪拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒數(shù)來(lái)表示的，降落值愈低表明α—淀粉酶的活性愈高。

降落數(shù)值儀的水浴裝置由整體加熱單元，冷卻系統(tǒng)和水位指示器組成。金屬制粘度攪拌器，能在硬橡膠塞孔上下自如轉(zhuǎn)動(dòng)。采用電子計(jì)時(shí)器精準(zhǔn)計(jì)時(shí)，提高了測(cè)量的準(zhǔn)確度。兩次測(cè)定結(jié)果之差不得超過(guò)平均值的10%。攪拌棒質(zhì)量：25±0.05g；水浴桶加熱管：600W；粘度管：內(nèi)徑 21±0.02mm，外徑：23.8±0.25mm；內(nèi)壁高：220±0.3mm。儀器尺寸：420×340×350mm；儀器重量：25kg。

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降落數(shù)值儀http://www.grainyq.com/product/281.html

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