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粉質(zhì)儀

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用　　途：

　　電子式粉質(zhì)儀-JFZD-300 　　工作原理　　定量小麥粉加適量水揉和，由計(jì)算機(jī)系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時(shí)間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線，從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計(jì)算小麥粉吸水量及評價(jià)面團(tuán)攪拌時(shí)的形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度等特性，用以評價(jià)面粉筋力強(qiáng)度。　　電子式粉質(zhì)儀-JFZD-300性能特點(diǎn) 　　⑴揉面缽隨意換。300g和50g揉面缽隨意互換程序識別缽型并自動調(diào)用相應(yīng)程序,無需操作者選擇。　　⑵過載保護(hù)功能。攪拌扭矩過大時(shí)報(bào)警并停機(jī)，保護(hù)儀器和人員的安全。　　⑶一指按自動上水系統(tǒng)，按鈕控制對滴定管的加水，代替手壓橡膠球，省力。　　⑷同時(shí)顯示多至12個(gè)粉質(zhì)圖，方便比較其細(xì)微差別。　　⑸分析結(jié)果保存為Access數(shù)據(jù)庫格式，查閱方便。　　⑹多重安全保護(hù)措施。雙按鈕啟動，開蓋停機(jī)。　　⑺智能程序感應(yīng)儀器動作，自動啟動繪圖。　　300g和50g兩種型號揉面缽供用戶選擇,可隨意互換,實(shí)驗(yàn)結(jié)果一致, 　　粉質(zhì)儀技術(shù)------揉面缽隨意換,程序正確識別缽型號并調(diào)用相應(yīng)程序　　1）300g揉面缽：用于標(biāo)準(zhǔn)粉質(zhì)實(shí)驗(yàn)，符合GB/T14614和ISO5530-1為面團(tuán)拉伸實(shí)驗(yàn)制作面團(tuán)，可拆卸攪拌葉片，方便清理　　2）50g揉面缽：用于標(biāo)準(zhǔn)粉質(zhì)實(shí)驗(yàn)，符合GB/T14614和ISO5530-1，可拆卸攪拌葉片，方便清理　　電子式粉質(zhì)儀-JFZD-300主要技術(shù)指標(biāo) 　　粉質(zhì)儀型號JFZD300 　　電機(jī)功率0.2Kw 　　電源AC220V,50Hz或AC380V，50Hz 　　樣品量300g(300g型號揉面缽)或者50g(50g型號揉面缽) 　　計(jì)算機(jī)接口方式USB 　　轉(zhuǎn)矩測定方式電子扭矩傳感器　　精確度不大于量程的0.5% 　　主和面刀轉(zhuǎn)速63±2r/m 　　副和面刀轉(zhuǎn) 　　94.5±3r/m 　　坐標(biāo)刻度范圍橫坐標(biāo)：0－20min,縱坐標(biāo)：0—1000FU 　　橫坐標(biāo)速度10mm/min 　　單位轉(zhuǎn)矩300g揉面缽：9.8 mN·m/FU 50g揉面缽：1.96 mN·m/FU 　　尺寸、重量L95 W53 H62cm,重75kg(配300g缽)/70Kg(配50g缽) 　　電子式粉質(zhì)儀-JFZD-300典型應(yīng)用　　⑴評價(jià)面粉吸水能力。　　⑵通過檢測面團(tuán)流變學(xué)特性，評價(jià)面粉筋力強(qiáng)度（形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)）。　　⑶確定小麥品質(zhì)及其面粉的適宜用途。　　⑷面粉廠制粉過程小麥、面粉品質(zhì)的監(jiān)測和控制。　　⑸食品廠控制面粉品質(zhì)，確定合理生產(chǎn)工藝。　　⑹同樣適用于黑麥面粉等。　　由粉質(zhì)圖可得出如下參數(shù)用于評價(jià)面粉的筋力強(qiáng)度：　　·吸水量面團(tuán)稠度值達(dá)到500FU時(shí)的加水量,單位：mL/100g 　　·形成時(shí)間從加水始至粉質(zhì)曲線達(dá)到稠度時(shí)的時(shí)間間隔，單位：分鐘　　·穩(wěn)定時(shí)間粉質(zhì)曲線的上邊沿與500FU標(biāo)線兩次相交的時(shí)間間隔，單位：分鐘　　·弱化度粉質(zhì)曲線中間值自峰值至12分鐘時(shí)衰降的高度，單位：粉質(zhì)儀單位（FU）　　·質(zhì)量指數(shù)粉質(zhì)曲線從加水始至達(dá)到稠度并衰降30FU處時(shí)間軸坐標(biāo)長度，單位：mm 　　注：①標(biāo)準(zhǔn)配置含粉質(zhì)儀主機(jī)和300g揉面缽，50g揉面缽選配，具體配置以協(xié)議為準(zhǔn)。　　②標(biāo)準(zhǔn)配置含恒溫水浴槽和軟件，計(jì)算機(jī)用戶自備或由供應(yīng)商代購，具體配置以協(xié)議為準(zhǔn)。 http://www.51872209.com/shjiakai-Products-36727531/ https://www.chem17.com/st220430/product_36727531.html

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