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對應法規：國標美標
CNAS認可項目：是

熱量* 碳水化合物* 熱量* 總膳食纖維可溶性膳食纖維不溶性膳食纖維飽和脂肪酸* 不飽和脂肪酸* 單不飽和脂肪酸* 多不飽和脂肪酸* 反式脂肪酸* 脂肪酸組成*（丁酸、已酸、辛酸、葵酸、月桂酸、豆蔻酸、棕櫚酸、棕櫚一烯酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、花生酸、花生一烯酸、AA、山崳酸、芥酸、掬焦油酸等）脂肪能量（脂肪轉化熱）膽固醇氨基酸*（苯丙氨酸、丙氨酸、蛋氨酸、脯氨酸、甘氨酸、谷氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、亮氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、天冬氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、組氨酸16種）菌落總數 * 大腸菌群 * 沙門氏菌 * 志賀氏菌 * 金黃色葡萄球菌 * 金黃色葡萄球菌計數葡萄球菌腸毒素* 溶血性鏈球菌 * 霉菌和酵母計數* 糞大腸菌群* 大腸桿菌 * 副溶血性弧菌 * 副溶血性弧菌計數* 空腸彎曲菌* 彎曲桿菌* 大腸桿菌O157:H7* （肉與肉制品）大腸桿菌O157* （肉與肉制品）大腸埃希氏菌O157:H7* 大腸埃希氏菌 O157* 大腸埃希氏菌O157:H7/NM* 致瀉大腸埃希氏菌腸出血性大腸桿菌O104:H4* 單核細胞增生李斯特氏菌* 阪崎腸桿菌* 阪崎腸桿菌計數* 小腸結腸炎耶爾森氏菌肉毒梭菌及肉毒毒素* 產氣莢膜梭菌* 產氣莢膜梭狀芽孢桿菌* 蠟樣芽孢桿菌* 常見產毒霉菌的鑒定 * 嗜熱菌芽孢計數（需氧嗜熱芽孢總數、平酸芽孢、產硫化氫厭氧芽孢、不產硫化菌厭氧芽孢）* 椰毒假單胞菌酵米面亞種檢驗霍亂弧菌* 鮮乳中抗生素殘留量 * 乳酸菌 * 腸球菌* 厭氧亞硫酸鹽還原梭狀芽胞桿菌* 凝固酶陽性葡萄球菌* 嗜冷微生物* 腸桿菌科* 沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、霍亂弧菌、腸出血性大腸埃希氏菌O157：H7，單核細胞增生李斯特氏菌、空腸彎曲桿菌 *

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劉工

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