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對應法規： GB/T 317.2-91
CNAS認可項目：否

食品檢驗內容十分豐富，包括食品營養成分分析，食品中污染物質分析，食品輔助材料及食品添加劑分析，食品感官鑒定等。狹義的食品檢驗通常是指食品檢驗機構依據《中華人民共和國食品衛生法》規定的衛生標準，對食品質量所進行的檢驗，包括對食品的外包裝、內包裝、標志、嘜頭和商品體外觀的特性、理化指標以及其它一些衛生指標所進行的檢驗。檢方法主要有感官檢驗法和理化檢驗法。國聯質檢分析檢測中心（UNQD）提供以下食品檢測檢驗試驗測試需求：理化項目：水分，灰分，酸價，過氧化值，揮發性鹽基氮，三甲胺氮，咖啡因，脂肪酸，丙二醛，氨基酸態氮，總酸，酸度，明礬，總堿度，L-羥脯胺酸，黃曲霉毒素B1，苯并[a]芘，丙酸鈣，丙酸鈉，脲酶，米酵菌酸，溶劑殘留量，羰基價，甲醛，次硫酸氫鈉甲醛，過氧化苯甲酰，亞硝酸鹽，甲醇，乙醇，總脂，酒精度，雜醇油，二氧化硫，相對密度，pH值，比旋光度，折光率，粒度，細度，折射率，熔點，凈含量，新鮮度，完整率，干粒重，干燥物，可溶性固形物，總固形物，非脂乳固體，全乳固體重金屬及微量元素：鉛，砷，無機砷，汞，甲基汞，銅，鎂，鋅，錫，鈣，鉻，鎘，磷，氟，碘，硒，鉀，鈉，鋁，鐵，錳等食品添加劑：防腐劑：山梨酸，苯甲酸；著色劑：胭脂紅，莧菜紅，檸檬黃，日落黃，誘惑紅，亮藍甜味劑：糖精鈉，甜蜜素抗氧化劑：叔丁基羥基茴香醚，二叔丁基對甲酚，植酸，TBHQ 漂白劑：亞硫酸鹽，二氧化硫護色劑：硝酸鹽，亞硝酸鹽面粉處理劑：過氧化苯甲酰水分保持劑：磷酸鹽等食品農藥殘留測試：有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯類、氨基甲酸酯類等400余種測試食品獸藥殘留測試：氯霉素、土霉素、金霉素、四環素、硝基呋喃、磺胺類、鹽酸克倫特羅等微生物檢測：細菌總數、大腸菌群、霉菌和酵母菌、大腸桿菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、致病菌等營養標簽檢測：

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