1.什么是“安全食品”認證

　　“安全食品”認證是產品質量認證的一種。質量認證起源于產品認證，發展至今，典型的第三方產品認證與質量體系認證得到世界上眾多企業的廣泛支持，成為質量認證的主流。產品認證已有近百年的歷史，在當今世界得到了迅猛發展。

　　“安全食品”認證證明食品實物質量符合國家食品標準的安全性要求，食品的生產過程符合食品安全管理體系(HACCP/FSMS)的要求。企業通過認證獲得認證證書，并允許其在食品的實物上加貼安全食品認證標志。這是產品認證與其他的質量體系認證的重要區別之一。

　　2.“安全食品”認證的模式

　　工廠檢查+工廠抽樣檢驗+獲證后監督

　　3.“安全食品”認證的作用

　　(1)“安全食品”認證證明食品實物符合國家食品標準的安全性要求，為顧客提供更多信任。

　　(2)“安全食品”標志可加貼在食品實物上，指導消費者選購食品。

　　(3)全面提高企業生產安全、優質產品的質量管理水平。推進企業的質量管理體系與國際接軌。

　　(4)有利于樹立企業產品品牌，提高食品的市場競爭力。

　　(5)是進入市場的通行證。