L-賴氨酸鹽酸鹽（CAS號：657-27-2），帶刺激性氣味的有機化學物質，英文名：L-lysine hydrochloride，分子式C6H15ClN2O2，分子量182.65，賴氨酸是最重要的氨基酸之一，廣泛作為營養增強補充添加劑，應用于食品、醫藥、飼料中，具有增強畜禽食欲，提高抗病能力，促進外傷治愈，提高肉類質量的功能，能增強胃液分泌，是合成腦神經、生殖細胞、蛋白質和血紅蛋白必需的物質。

測試項目：

理化：含量(C,HN,O,•HCI干基計)、 L-賴氨酸含量、色澤氣味、比旋光度、灼燒殘渣、銨鹽、粗灰分、灰分、透光率、 干燥失重、PH、重金屬(以Pb計)、砷( As計)、汞、鎘、銫134、銫137等; 

微生物：菌落總數、大腸菌群等待; 

毒理學動物模型試驗：急性經口毒性等；

測試標準：

NY 39-1987 飼料級L-賴氨酸

GB34466-2017 飼料添加劑 L-賴氨酸鹽酸鹽

GB1903.1-2015 食品安全國家標準 食品營養強化劑 L-鹽酸賴氨酸

等等......