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糖類是自然界中廣泛分布的一類重要的有機化合物，在生命活動過程中起著重要的作用，是一切生命體維持生命活動所需能量的主要來源。 糖類是多羥基醛(酮)類化合物，由碳、氫、氧三種元素組成的，其分子式常以Cn(H2O)n 表示，氫和氧原子數之比往往是2:1，在化學式的表現上類似于“碳”與“水”聚合，故又稱之為碳水化合物。 糖類指標檢測（10項）: 古羅糖醛酸、甘露糖醛酸、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、鼠李糖、葡萄糖、半乳糖、木糖、巖藻糖、阿拉伯糖
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