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自然界有超過300種不同的花青素。他們來源于不同種水果和蔬菜如紫甘薯、越橘、酸果蔓、黑枸杞、藍(lán)莓、葡萄、接骨木紅、黑加侖、紫胡蘿卜和紅甘藍(lán)、顏色從紅到藍(lán)。這些花青素主要包含飛燕草素、矢車菊素、矮牽牛花色素、天竺葵色素、芍藥花色素和錦葵色素。
檢測項目
花青素在植物中的總含量;
花青素在植物中的分類及百分比;
花青素糖苷的含量和種類檢測。
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