糕點是一種以谷類、豆類、薯類、油脂、糖、蛋等食材中的一種或幾種為主要原料，添加或不添加其他原料，經調制、成型、熟制等工序制成的食品。熟制前或熟制后常常在產品表面或熟制后的內部添加奶油、蛋白、可可、果醬等等。
適用范圍：糕點。
檢測項目：堿度、餡料含量、總糖、水分、菌落總數、大腸菌群、霉菌和酵母菌計數、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等全部參數。
檢測標準：食品安全國家標準 糕點、面包 GB 7099-2015；
糕點質量檢驗方法 GB/T 23780-2009；
糕點衛生標準的分析方法 GB/T 5009.56-2003；
糕點通則 GB/T 20977-2007；
食品衛生微生物學家檢驗 糖果、糕點、蜜餞檢驗 GB/T 4789.24-2003。
資質：CMA、CNAS。
檢測流程：電話聯系確認測試內容及要求客服發送申請單給客戶-客戶填寫申請單打印填寫好的申請單+樣品 并寄送-收到樣品報價給客戶-安排入單客戶付款-測試完成發送報告。