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序號
檢測
產品/項目/參數
依據的標準(方法)
名稱及編號(年號)
限制范圍
說明
人員
名稱
食品
標簽
預包裝食品標簽通則 GB7718-2011
謝曉偉
預包裝特殊膳食用品標簽 GB13432-2013
預包裝食品營養標簽通則 GB28050-2011
預包裝飲料酒標簽通則 GB10344-2005
凈含量
定量包裝商品凈含量計量檢驗規則 JJF 1070-2005
《定量包裝商品計量監督管理辦法》 國家質量監督檢驗檢疫總局[2005]第75號令
罐頭食品凈重和固形物含量的測定 QB1007-1990
相對密度
食品的相對密度的測定 GB/T5009.2-2003
陶磊
水分
蛋及蛋制品衛生標準的分析方法 GB/T5009.47-2003
糧食、油料檢驗 水分測定 GB/T5497-1985
肉與肉制品 水分含量測定 GB/T9695.15-2008
畜禽肉水分限量 GB/T18394-2001
灰分
糧油檢驗 灰分測定法 GB/T5505-2008
脂肪
蛋與蛋制品衛生標準的分析方法 GB5009.47-2003
食用菌中粗脂肪含量的測定 GB/T15674-2009
肉與肉制品 游離脂肪含量測定 GB/T9695.1-2008
肉與肉制品 總脂肪含量測定 GB/T9695.7-2008
淀粉總脂肪測定 GB/T22427.3-2008
游離脂肪酸
粗蛋白
食用菌粗蛋白含量的測定 GB/T15673-2009
組胺
水產品衛生標準的分析方法 GB/T5009.45-2003
王李佳
氮含量
肉與肉制品氮含量的測定 GB/T9695.11-2008
揮發性鹽基氮
肉與肉制品衛生標準的分析方法 GB/T5009.44-2003
王陸游
三甲胺氮
火腿中三甲胺氮的測定 GB/T5009.179-2003
總糖(總糖分)
肉制品 總糖含量測定 GB/T9695.1-2008
葡萄酒、果酒通用分析方法 GB/T15038-2006
還原糖
糧食中還原糖和非還原糖測定 GB/T5513-2008
蔗糖
淀粉
肉制品 淀粉含量測定 GB/T9695.14-2008
糧食、油料中淀粉含量測定 GB/T5514-2008
粗纖維
植物類食品粗纖維的測定 GB/T5009.10-2003
膳食纖維
食品中膳食纖維的測定 GB/T5009.88-2008
酸度
糧食及制品酸度測定 GB/T5517-2010
總酸(總酸度)
食品中總酸的測定 GB/T12456-2008
醬油衛生標準的分析方法GB/T 5009.39
醬腌菜衛生標準的分析方法 GB/T5009.54-2003
堿度(總堿度)
氨基酸態氮
溶解指數
pH值
水溶物
氯化鈉(食鹽)
食品中氯化鈉的測定 GB/T12457-2008
肉與肉制品 氯化物含量測定 GB/T9695.8-2008
酒精度
白酒分析方法 GB/T10345-2007
揮發酸
二氧化硫(總二氧化硫)
干浸出物
二氧化碳
甲醇
張鑫磊
羰基價
食用植物油衛生標準的分析方法 GB/T5009.37-2003
酸價
游離棉酚
殘留溶劑
比重
植物油脂檢驗 比重測定法 GB/T5526-1985
折光指數
動植物油脂 折光指數的測定 GB/T5527-2010
酸值和酸度
動植物油脂 酸值和酸度測定 GB/T5530-2005
彭力
碘值
動植物油脂 碘值的測定 GB/T5532-2008
含皂量
植物油脂含皂量的測定 GB/T5533-2008
皂化值
動植物油脂 皂化值的測定 GB/T5534-2008
不皂化物
動植物油脂 不皂化物測定 第二部分 已烷提取法 GB/T5535.2-2008
過氧化值
動植物油脂 過氧化值測定 GB/T5538-2005
糕點衛生標準分析方法 GB/T5009.56-2003
過氧化氫
食品中殘留過氧化氫的測定方法 GB23499-2009
脂肪酸甲酯
動植物油脂 脂肪酸甲脂的氣相色譜分析GB/T 17377-2008
總砷及無機砷
食品中總砷及無機砷的測定 GB/T5009.11-2003
食品中污染物限量 GB2762-2012
鉛
食品中鉛的測定 GB/T5009.12-2010
辛曉琬
銅
食品中銅的測定 GB/T5009.13-2003
鋅
食品中鋅的測定 GB/T5009.14-2003
鎘
食品中鎘的測定 GB/T5009.15-2014
鐵
食品中鐵、鎂、錳的測定 GB/T5009.90-2003
鎂
錳
鈉
食品中鉀、鈉的測定 GB/T5009.91-2003
水果、蔬菜及其制品 鈉、鉀含量的測定 GB/T15402-1994
鉀
鈣
食品中鈣的測定 GB/T5009.92-2003
鉻
食品中鉻的測定 GB5009.123-2014
石墨爐法
鎳
食品中鎳的測定 GB/T5009.138-2003
鋁
面制食品中鋁的測定 GB/T5009.182-2003
食品中鋁的測定 電感耦合等離子質譜法 GB/T23374-2009
氟
食品中氟的測定 GB/T5009.18-2003
磷
食品中磷的測定 GB/T5009.87-2003
多氯聯苯
食品中指示性多氯聯苯含量的測定 GB5009.190-2014
朱婷
水產品中多氯聯苯殘留量的測定 氣相色譜法 GB/T22331-2008
苯并(α)芘
食品中苯并芘的測定 GB5009.27-2003
N-二甲基亞硝胺
食品中N-二甲基亞硝胺的測定GB5009.26
環已基氨基磺酸鈉
食品中環已基氨基磺酸鈉的測定 GB/T5009.97-2003
食品添加劑使用標準 GB2760-2014
乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)
飲料中乙酰磺胺酸鉀的測定 GB5009.140-2003
沒食子酸丙酯
油脂中沒食子酸丙酯(PG)的測定 GB/T5009.32-2003
丁基羥基茴香醚(BHA)
植物油中叔丁基羥基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基對甲酚(BHT)和特丁基對苯二酚(T BHA)的測定 高效液相色譜法 NY/T1602-2008
二丁基羥基甲苯(BHT)
特丁基對苯二酚(TBHQ)
富馬酸二甲酯
食品中富馬酸二甲酯的測定 高效液相色譜法 NY/T1723-2009
曾雨加
《食品中富馬酸二甲酯殘留量的測定 (氣相色譜法)》食品整治辦【2009】5號附件2
甲醛次硫酸氫鈉(吊白塊)
小麥粉與大米粉及其制品甲醛次硫酸氫鈉含量的測定 GB/T21126-2007
《食品中甲醛次硫酸鈉的測定方法》衛法監發[2001]159號
三聚氰胺
原料乳中三聚氰胺快速檢測 液相色譜法 GB/T 22400-2008
滑石粉
食品中滑石粉的測定 GB/T21913-2008
食品添加劑使用標準 GB/2760-2014
硼酸
食品中硼酸的測定 GB/T21918-2008
溴酸鹽
小麥粉中溴酸鹽的測定 離子色譜法 GB/T20188-2006
《食品中可能違法添加的非食用物質名單 (第二批)》食品整治辦【2009】5號
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