服務背景

　　食品安全是重大民生問題，也是國際公認的公共衛生問題。近年來，由于我國從國外引進的速成飼養技術和我國規模飼養水平的先天不足，部分養殖場在養殖過程中濫用抗生素、促生劑、鎮靜劑、礦物質等藥物情況時有發生，致使畜禽產品藥物殘留超標，肉品的質量和安全成為社會關注的熱點。2009年國家頒布實施了《食品安全法》，使食品衛生監管走上了法制化監管的軌道，對保障食品安全發揮了積極作用。但是，食品安全目前仍是世界各國面臨的共同問題，食品安全問題在一些地方仍然比較突出。

　　服務概述

　　肉制品檢測適用于畜禽肉為主要原料，經調味制作的熟肉制成品或半成品，如香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉、肉干、肉脯、肉丸、調理肉串、肉餅、腌臘肉、水晶肉等。宇馳檢測主要提供以下及相關項目的檢測：理化指標：感官、水分、復合磷酸鹽、鉛、無機砷、鎘、總汞、苯并芘、亞硝酸鹽、添加劑等；微生物指標：菌落總數、大腸菌群等。

　　檢測服務

　　臘腸類：水分、食鹽、蛋白質、酸價、亞硝酸鹽

　　豬肉類、醬鹵肉類：菌落總數、大腸菌群、致病菌、亞硝酸鈉、食品添加劑

　　肉松類和肉干類：菌落總數、大腸菌群、致病菌、水分、脂肪、蛋白質、氯化物、總糖、淀粉等

　　熏燒烤肉類制品：細菌總數、大腸菌群、致病菌、水分、脂肪、蛋白質、氯化物、總糖等

　　熏煮香腸火腿類制品：菌落總數、大腸菌群、致病菌、亞硝酸鹽蛋白質、脂肪、水分、氯化物、淀粉等

　　熏煮火腿類：細菌總數、大腸菌群、致病菌、亞硝酸鹽、鉛、苯并芘、蛋白質、脂肪、淀粉、水分、氯化物等