(011)科標生物檢測中心是通過國家認證的第三方檢測機構，中心擁有國際先進的檢測儀器和雄厚的技術力量，科標生物檢測中心致力于各項生物檢測及研發服務，植酸酶制劑檢測作為中心實驗室的優勢項目，主要提供酶制劑的酶活性、微生物指標等檢測項目。(0821)

     酶制劑是指從生物中提取的具有酶特性的一類物質，主要作用是催化食品加工過程中各種化學反應，改進食品加工方法。檢測酶制劑產品質量常用的指標一般是酶活性，但也不是唯一的指標。

【檢測標準】

GB/T 5521-89谷物和谷物產品α-淀粉 酶活性的測定 比色法

GB/T 9826-88小麥粉破損淀粉測定法　α-淀粉酶法 

GB/T 18932.16-2003蜂蜜中淀粉酶值的測定方法 分光光度法 

GB/T 22252-2008保健食品中輔酶Q10的測定 

NY/T 911-2004飼料添加劑　beta-葡聚糖酶活力的測定　分光光度法　

NY/T 912-2004飼料添加劑　纖維素酶活力的測定　分光光度法　

SB/T 10317-1999 蛋白酶活力測定法 

SN/T0800.3-1999進出口糧食、飼料粗蛋白質檢驗方法　

SN/T0800.4-1999進出口糧食、飼料尿素酶活性測定方法　

CNCA∕CTS 0016-2008調味品、發酵制品生產企業要求

【檢測方法】

1.國標法（釩—鉬酸銨法）

    原理：利用植酸酶水解植酸鈉產生無機磷，再加入酸性鉬釩試劑終止反應，同時與無機磷反應生成黃色釩鉬磷絡和物，在415nm比色測定含磷量，再以標準植酸酶為參照物，間接計算被測樣品中植酸酶的含量。

2.硫酸亞鐵—鉬藍法

    原理：利用植酸酶可以水解植酸酶釋放無機磷的原理，通過加入鹽酸使水解反應停止，然后加入鉬酸銨及FeSO47H2O的混合液使溶液顯色，在720nm波長下測定其吸收值，以標準酶為參照物，間接計算被測樣品中植酸酶的含量。    

3.丙酮—磷鉬酸銨法 

    原理：磷酸鹽與過量的鉬酸銨在酸性條件下混合后，可慢慢生成黃色磷鉬酸銨，加入丙酮后使黃色物質提出來，在355nm波長處測吸光度，靈敏度增加10倍。 

    特點：釩—鉬酸銨法靈敏度最高，丙酮法穩定性最好，抗干擾能力較強。

4. VC—鉬藍法  

  原理：該方法是利用植酸酶可以水解植酸磷釋放無機磷的原理，通過加入三氯乙酸使反應停止，然后加人鉬酸銨與VC的混合液，使溶液顯色，在820nm波長下測定吸光度，再以標準磷溶液的吸光度及磷溶液濃度對應的酶活單位建立直線回歸方程，最后以待測樣品吸光度代人方程，計算出酶活性。 

    科標生物檢測中心專業從事食品、藥品、飼料、土壤肥料、微生物及生物制劑、化妝品及日化用品、木材及木制品、其他生物材料等生物相關產品的性能測試、成分分析以及配方研發等工作。

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