乳化劑配方成分分析
發表時間:(2017-04-13 16:44:06) 點擊量:17
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乳化劑是指能夠改善乳濁液中各種構成相之間的表面張力,使之形成均勻穩定的分散體系或乳濁液的物質。杭州柘大飛秒檢測技術秉著誠信服務,幫助客戶解析乳化劑的配方,主要讓客戶選擇的原因有:
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乳化劑是表面活性物質,分子中同時具有親水基和親油基,它聚集在油/水界面上,可以降低界面張力和減少形成乳狀液所需要的能量,從而提高乳狀液的能量,主要分類有多重乳濁液、非水乳濁液、液晶乳濁液、發色乳濁液、凝膠乳濁液、磷脂乳濁液和脂質體乳濁液等多種形式。
雙親性:所有乳化劑的分子中均含有親水基和親油基兩個功能基團,親水基能吸引水層,親油基能包圍油層。
潤濕性:降低液體和固體表面張力,使液體迅速擴散到全部表面,是有效的潤滑劑。
乳化劑能穩定食品的物理狀態,改進食品組織結構,簡化和控制食品加工過程,改善風味、口感,提高食品質量,延長貨架壽命,廣泛應用于焙烤、冷飲、糖果等食品行業
食品乳化劑需求量最大的為脂肪酸單甘油脂,其次是蔗糖酯、山梨糖醇脂、大豆磷脂、月桂酸單甘油酯、丙二醇脂肪酸酯等。
飛秒檢測業務
解決方案——乳化劑配方成分分析、配方還原、性能檢測、檢測報告
分析目的——模仿生產、產品改進、委托開發、質量問題診斷
儀器設備——紅外、GC-MS、LC-MS、質譜、色譜、核磁等
分析周期——十個工作日(加急最快可3天出結果!)
服務范圍——面向全國,包括江浙滬、華南華北及其他各地客戶
乳化劑配方成分分析:分析客戶寄來的樣品中各個組分的化學名稱和大致含量比!
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